Алька, 60 - 25 сентября 2011 16:01

Лечо из кабачков.

3 кг кабачков
4 шт. красного болгарского перца
2 головки чеснока
1 банка томатной пасты (450 гр.)
вода -450 гр.
1 ст. л. сахара
2 ст.л. соли
2 ст.л. уксуса 9%
1 стакан подсолнечного масла


Кабачки и перец порезать соломкой,чеснок мелко порубить.
Сложить в кастрюлю.Залить томатной пастой, водой и маслом. Всё перемешать и варить. После закипания варить 20 мин.По окончании варки добавить уксус , перемешать и раскладывать горячим в банки.Закрыть крышкой и перевернуть вверх дном.
Накрыть полотенцем.